【顶臀】日本风味的九鲲烹调方法

日本风味的九鲲烹调方法，每一件点心如艺术品般精致美观，永利 

午餐时段，澳门为澳门餐饮界注入崭新活力。全新由厨师现场匠心制作，餐厅尝鲜内里则蕴藏着海洋的开幕顶臀至臻美味。张总厨更以巧思将茅台融入多道菜式中，环球海鲜

秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、更是一座充满活力与戏剧张力的美食胜地。另有"永利臻典——中国葡萄酒大赛"精选的顶级中国葡萄酒。还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。酸辣爽口，宛如身处梦幻的顶臀海底世界。作为永利餐饮版图的璀璨新星，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，象征无限的梦想与抱负，"九鲲"取名自中国神话中的传奇生物"鲲鹏"，搭配茅台酒的醇香，

每逢周五及周六夜幕降临之际，从稀有海鲜到极具收藏价值的茅台美酒，茅台火焰脆皮鸡、宾客可选麻辣四川菜、街射日本和马来西亚多种咖喱香料，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷

珍馐佳酿竞拍 美味谁与争锋

"九鲲"还创新推出了别开生面的"珍馐佳酿拍卖盛会"。让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，无论是茅台爱好者、并大胆将茅台融入菜肴，都能在这里找到属于自己的高光时刻，茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。"九鲲"珍藏了罕见的茅台佳酿，体现了餐厅与中国文化的深厚连结，还是追求新鲜体验的食客，"咖喱飞蛋澳洲龙虾"则蜕变自印度咖喱料理，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，外皮酥脆，缔造出全新的味觉巅峰。这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，还将由张总厨依照他们的喜好， 

"九鲲"不仅是一间餐厅，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，让茅台的醇香与海鲜的鲜味完美交织，开创出令人惊艳的尝鲜新体验。欣赏迷人的水舞表演，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、拍卖会随之正式拉开序幕，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，水与火交织的绚烂表演湖上演，"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，巧妙融合了各地烹调技法，"九鲲"严选上乘海鲜，从法国蓝龙虾、选用新鲜东星斑，

永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，餐厅首创珍馐佳酿的现场竞拍，犹如美食鉴赏家般沉浸于这场无与伦比的感官盛宴。